Consum crescut de alimente ultra-procesate ar putea spori riscul de cancer pulmonar cu 41%
Noi cercetări sugerează o legătură între consumul de alimente ultra-procesate (UPFs) și un risc crescut de cancer pulmonar. Pe măsură ce proporția alimentelor ultra-procesate din dieta occidentală crește, îngrijorările legate de efectele acestora asupra sănătății devin tot mai mari. Studiile au asociat UPFs cu diverse condiții de sănătate, inclusiv obezitate, diabet de tip 2, boli cardiovasculare și mai multe tipuri de cancer.
Un nou studiu sugerează că un consum ridicat de UPFs ar putea crește șansele unei persoane de a dezvolta cancer pulmonar. Deși studiul observă o legătură, nu poate dovedi că UPFs cauzează cancer pulmonar, însă subliniază necesitatea unor studii suplimentare. Alimentele ultra-procesate sunt formulate din substanțe alimentare adesea modificate prin procese chimice și asamblate în produse alimentare și băuturi gata de consum, utilizând arome, culori, emulsifianți și multe alte aditivi cosmetici. Aceste produse, care includ băuturi carbogazoase, pâine produsă în masă, dulciuri, înghețate, snacks-uri dulci și sărate și mese gata preparate, constituie aproximativ 60% din energia consumată în Statele Unite.
Studiul a urmărit participanții timp de o medie de 12,2 ani, în care au fost diagnosticați 1.706 cazuri de cancer pulmonar. Dintre acestea, 1.473 (86,3%) au fost NSCLC (carcinom pulmonar non-microcelular) și 233 (13,7%) SCLC (carcinom pulmonar microcelular). Cei care au consumat mai multe UPFs au avut o probabilitate mai mare de a fi diagnosticați cu cancer pulmonar. În grupul cu cel mai scăzut consum de UPFs, 331 din 25.433 de persoane (1,3%) au fost diagnosticate cu cancer pulmonar, iar în grupul cu cel mai ridicat consum, 485 din 25.434 (1,9%) au fost diagnosticați cu cancer pulmonar. Cercetătorii au concluzionat că cei care au consumat cele mai multe UPFs au avut un risc relativ cu 41% mai mare de a dezvolta cancer pulmonar comparativ cu cei din cel mai scăzut sfert.
Persoanele din cel mai înalt sfert de consum de UPFs au avut, de asemenea, un consum mai scăzut de alimente minim procesate, precum fructe, legume și cereale integrale, care, conform Institutului American pentru Cercetarea Cancerului, pot reduce riscul de multe tipuri de cancer.
Cercetătorii sugerează mai multe motive posibile pentru care UPFs ar putea crește riscul de cancer pulmonar, inclusiv: calitatea nutrițională slabă a UPFs și disponibilitatea redusă a nutrienților din cauza procesării industriale; unele dintre aditivii utilizați frecvent în UPFs, cum ar fi glutamatul și caragenanul, ar putea crește riscul de cancer pulmonar, posibil prin perturbarea microbiotei pulmonare și intestinale; contaminanți dăunători proveniți din procesare și ambalare care ar putea fi cancerigeni.
Este important de menționat că acest studiu a fost unul observațional care s-a bazat pe informații auto-raportate despre dietă, astfel că rezultatele nu pot dovedi că UPFs cauzează cancer pulmonar. Limitările studiului includ lipsa datelor despre intensitatea fumatului participanților și lipsa diversității etnice a participanților, majoritatea fiind albi non-hispanici.
Cercetările suplimentare sunt necesare pentru a valida aceste rezultate, iar studiul adaugă la dovezile existente privind posibilele daune cauzate de UPFs, fiind asociate cu riscuri mai mari de mortalitate generală, mortalitate legată de boli cardiovasculare, tulburări mintale comune, obezitate și diabet de tip 2. UPFs pot fi bogate în grăsimi, sare și zahăr, care sunt asociate cu obezitatea, iar obezitatea este cunoscută că poate crește riscul de cancer.
Reducerea consumului acestor tipuri de alimente poate face parte dintr-o dietă sănătoasă și echilibrată. Cea mai bună metodă de a reduce riscul de cancer pulmonar rămâne evitarea fumatului.
