Ce fel de alimentație agravează simptomele bolilor inflamatorii intestinale?
Cercetătorii de la Universitatea Medicală din Lodz, Polonia, au investigat modul în care dieta poate afecta severitatea bolii inflamatorii intestinale (IBD), care include boala Crohn și colita ulcerativă. Un studiu realizat pe participanți cu IBD a arătat că cei cu diete considerate anti-inflamatorii erau mai predispuși să fie în remisie sau să aibă o formă ușoară a bolii. În schimb, persoanele ale căror diete erau pro-inflamatorii aveau de până la trei ori mai multe șanse să aibă IBD moderat până la sever.
Boli inflamatorii intestinale (IBD) afectează milioane de oameni în Statele Unite. Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC) estimează că între 2.4 și 3.1 milioane de persoane trăiesc cu o formă de IBD. Cauza exactă a IBD nu este cunoscută, dar mulți cercetători cred că atât genetică, cât și mediul pot influența dezvoltarea acesteia. În prezent, nu există un remediu, dar tratamentele pot ajuta la reducerea simptomelor și îmbunătățirea calității vieții.
Cercetătorii explorează cum factorii de stil de viață, inclusiv dieta, pot influența severitatea IBD. Un nou studiu publicat în Nutrients a examinat dietele a 90 de persoane cu IBD pentru a determina dacă dietele lor sunt legate de activitatea bolii. Dintre participanți, 46 aveau boala Crohn, iar 44 aveau colită ulcerativă. Aproximativ 36% dintre participanți erau în remisie, 22% aveau boală ușoară, 31% aveau boală moderată, iar 11% aveau boală severă.
O parte a studiului a inclus determinarea severității simptomelor IBD ale participanților. Pentru boala Crohn, cercetătorii au folosit Indicele de Activitate al Bolii Crohn (CDAI), iar pentru colita ulcerativă, au utilizat Scorul Mayo Parțial. Participanții au efectuat trei interviuri dietetice în care au oferit informații despre ceea ce au mâncat în ultimele 24 de ore. De asemenea, au completat chestionare privind frecvența alimentelor care acoperă obiceiurile alimentare mai generale.
Aceste informații au fost folosite pentru a determina Indicele Inflammatory Dietary Index (DII), care evaluează cât de mult consumul de alimente promovează sau reduce inflamația. Conform Fundației Crohn și Colită, alimentele precum carnea roșie și produsele procesate pot provoca inflamație, în timp ce alimentele precum fructele și legumele sau alimentele bogate în acizi grași omega-3 sunt mai susceptibile de a reduce inflamația.
Atunci când cercetătorii au comparat scorurile DII între participanți, nu au găsit diferențe semnificative între persoanele cu boala Crohn și cele cu colită ulcerativă din punct de vedere general. Totuși, scorurile au dezvăluit o legătură puternică cu severitatea bolii. Participanții a căror IBD era ușoară sau în remisie aveau, în general, scoruri DII mai mici (mai anti-inflamatorii), sugerând că dietele lor includeau mai multe alimente cunoscute pentru calmarea inflamației. În contrast, participanții cu simptome moderate până la severe aveau scoruri mai mari (mai pro-inflamatorii).
Această tendință a rămas constantă chiar și după ajustarea pentru factori precum vârsta, statutul de fumător și tipul de tratament. Persoanele cu diete pro-inflamatorii aveau de aproximativ trei ori mai multe șanse să aibă simptome mai severe ale IBD. Cercetătorii nu au găsit nicio asociere între scorurile DII și nivelurile de citokine în sânge, ceea ce poate fi datorat dimensiunii reduse a studiului.
Studiul subliniază importanța unei diete anti-inflamatorii în gestionarea IBD. Deși sunt necesare studii suplimentare, rezultatele sunt încurajatoare pentru persoanele care încearcă să-și gestioneze simptomele IBD prin alegeri alimentare. Se recomandă concentrarea pe modele alimentare anti-inflamatorii, cum ar fi o abordare de tip mediteranean, care include mai multe fructe, legume, proteine slabe precum peștele, cereale integrale, dacă sunt tolerate, și mai puține alimente procesate și zaharoase.
