Un singur hotdog pe zi îți poate afecta sănătatea, arată un studiu
Un nou studiu a descoperit că consumul chiar și a unor cantități mici de carne procesată poate crește riscul de boli grave, inclusiv cancer, diabet de tip 2 și boli de inimă. Studiul leagă, de asemenea, băuturile îndulcite cu zahăr și grăsimile trans de riscuri mai mari pentru sănătate, subliniind apelurile de a reduce consumul acestora.
Într-un studiu publicat în Nature Medicine, cercetătorii au analizat datele din peste 60 de studii anterioare care investigau modul în care carnea procesată, băuturile îndulcite cu zahăr și acizii grași trans din dietă se corelează cu riscul de a dezvolta o serie de afecțiuni. Datele arată că persoanele care consumau doar un hotdog pe zi aveau un risc cu 11% mai mare de diabet de tip 2 și un risc cu 7% mai mare de cancer colorectal comparativ cu cei care nu consumau carne procesată.
În plus, consumul a aproximativ 355 ml de băuturi carbogazoase pe zi a fost asociat cu un risc cu 8% mai mare de diabet de tip 2 și un risc cu 2% mai mare de boli ischemice ale inimii. Studiul susține constatări anterioare care sugerează că consumul de carne roșie și zahăr poate contribui la cancerul colorectal în rândul tinerilor.
Experții continuă să recomande evitarea sau minimizarea consumului regulat de carne procesată, băuturi îndulcite cu zahăr și grăsimi trans industriale pentru a îmbunătăți rezultatele de sănătate. Riscul a fost găsit că crește odată cu nivelurile de consum, iar pentru carnea procesată, datele indică faptul că nu există un nivel sigur de consum.
Studiul a arătat că consumul obișnuit, chiar și în cantități mici, este asociat cu un risc crescut de dezvoltare a bolilor cronice legate de consumul acestor alimente. Este important de menționat că studiile incluse în analiză au fost observaționale, ceea ce înseamnă că ele pot arăta doar o asociere între dietă și riscul de boală, fără a dovedi direct cauza și efectul. De asemenea, constatările s-au bazat pe obiceiurile alimentare auto-raportate ale participanților, ceea ce poate introduce inexactități din cauza erorilor de memorie sau a raportării greșite.
Două experte în nutriție au comentat despre constatările studiului, subliniind că nu există o cantitate reală de carne procesată considerată sigură. De exemplu, un consum echivalent cu un hotdog (50 g) pe zi a arătat un risc crescut de 30% pentru diabet de tip 2 și un risc crescut de 26% pentru cancer colorectal. Aceste porții sunt substanțial mai mici decât ceea ce mulți americani consumă în fiecare zi.
Experții recomandă că, în loc să elimine complet alimentele din dietă, oamenii ar trebui să caute înlocuiri mai sănătoase. De exemplu, pot opta pentru unt de arahide natural sau tortilla din ingrediente integrale care nu conțin uleiuri hidrogenate. De asemenea, dacă cineva apreciază băuturile carbogazoase, există multe alternative mai sănătoase care conțin mai puțin de 3-5 g de zahăr adăugat.
Studiul sugerează că alegerile dietetice sunt personale, dar implicațiile constatărilor sugerează că oamenii ar trebui să își minimizeze consumul de alimente procesate, băuturi îndulcite și grăsimi trans la cel mai scăzut nivel posibil.
