Consumul excesiv de proteine: beneficii sau riscuri?
Proteinele au devenit esențiale în alimentație, fiind disponibile în diverse forme, de la carne la batoane proteice. O analiză recentă a peste 350 de studii subliniază că, mai ales pentru persoanele sedentare, un aport crescut de proteine nu garantează o sănătate mai bună.
O amplă analiză științifică publicată în 2026 de cercetătorii Bailey A. Knopf și Dudley W. Lamming de la Universitatea din Wisconsin-Madison a revizuit cercetările legate de proteine, aminoacizi, metabolism și îmbătrânire. Concluzia nu este că proteinele sunt nocive, ci că un aport mai mare de proteine nu înseamnă automat o sănătate mai bună, mai ales pentru persoanele sedentare.
Studiile pe animale sugerează că restricționarea aportului de proteine ar putea prelungi durata de viață și îmbunătăți sănătatea metabolică, chiar și fără o reducere a caloriilor totale. La oameni, cercetările au identificat efecte metabolice pozitive asociate cu un aport mai redus de proteine, dar nu se poate concluziona că aceasta duce automat la o longevitate crescută.
Un mecanism important este legat de hormonul FGF21, care se activează în condiții de aport redus de proteine, influențând metabolismul energetic. Proteinele nu sunt folosite doar pentru construirea mușchilor; tipul și cantitatea de aminoacizi consumate transmit organismului semnale metabolice diferite.
Analiza a evidențiat importanța nu doar a cantității totale de proteine, ci și a calității acestora. Trei aminoacizi, metionina, izoleucina și valina, au fost deosebit de relevanți, iar reducerea acestora ar putea avea efecte metabolice similare cu cele observate la restricționarea aportului total de proteine. Totuși, cercetătorii nu recomandă eliminarea acestor aminoacizi din alimentație fără studii suplimentare.
Beneficiile proteinelor pentru persoanele active sunt recunoscute, iar aportul lor este crucial pentru refacerea și dezvoltarea masei musculare. Persoanele sedentare care consumă deja suficiente proteine nu au nevoie de suplimente proteice. Recomandările privind aportul de proteine ar trebui să țină cont de nivelul de activitate fizică.
Valoarea de referință pentru un adult sănătos este de aproximativ 0,8 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală pe zi. De exemplu, o persoană de 70 de kilograme ar avea nevoie de aproximativ 56 de grame. Persoanele foarte active pot necesita mai multe proteine, iar adulții vârstnici pot beneficia de un aport mai mare în anumite situații.
Proteinele nu sunt dușmanul; problema apare în cazul excesului inutil. Analiza sugerează că adăugarea de shake-uri sau batoane proteice nu aduce beneficii suplimentare dacă alimentația deja furnizează suficiente proteine. În anumite circumstanțe, un aport proteic moderat ar putea aduce avantaje metabolice. Pentru mai multe informații, vizitați analizamea.ro.
